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媽咪教的好料理--咖哩雞

    1.材料:大雞腿一隻、洋蔥一顆 、紅蘿蔔二條、馬鈴薯一個
                    (寫給妹:這是本次的份量,可依你情況減量,
媽預估你應該棒棒腿一
                    人
份約一隻,所以大概兩三隻棒棒腿配洋蔥半顆左右,紅蘿蔔馬鈴薯
                    的量,就看你的喜好囉)
    2.作法:a.洋蔥切丁or 切小塊即可
                   b.紅蘿蔔切滾刀小塊
                   c.馬鈴薯切丁(如果事先切好,可以放在鹽水裡,才不會變黃)
                   d.雞肉切塊巛燙到沒有血水即可
                   e.炒菜鍋放入沙拉油
                      (適量,我看媽這次大約放你吃咖哩的中湯匙2匙,你如果洋蔥半顆
                       那油量也要減半)
                      將洋蔥丁放入炒香
                   
f.將巛燙過的雞肉塊,放入e.(鍋中),炒到雞肉變色,洋蔥香味出來後,
                      加水淹過食材,此時約中大火,將材料煮到滾後,再用中小火繼續滾
                      到雞肉熟 (大約10~15min)
                   g.馬鈴薯、紅蘿蔔放入f.(鍋中),大火煮開後,再轉小火煮到爛(爛的程度
                       依你的口味)
                   h.馬鈴薯、紅蘿蔔都熟透後,放入咖哩塊
                      (本次份量為甜2顆、辣2顆,若你材料減半,咖哩塊也要減半喔~)
                   i.用鍋剷持續攪拌到咖哩塊融化(要顧著,咖哩塊放入時要三不五時
                     拌炒,因此時很容易黏鍋底燒焦)後,滾一下,味道才會進去,
                     此時已經有點稠度,就大功告成啦~
  

淹過食材                                料都煮熟                               加入咖哩                                稠稠狀
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